FLAN "COCOTTE"

PREPARATION:  5 min

CUISSON: en cocotte minute 7 min (dès rotation de la soupape)

COUT: €

INGREDIENTS:

             - 4 oeufs

             - 4 C.à S. de sucre en poudre

             - 1/2 l. de lait

             - 1 pincée de sel

TECHNIQUE:

Faire bouillir le lait + sucre + sel dans une casserole.

Battre dans un récipient les oeufs.

Quand le lait bouille éteindre le feu et hors du feu ajouter les oeufs battus et mélanger énergiquement pendant 2 min.

Mettre dans un moule à souffler .

Mettre 3 cm d'eau dans le fond de la cocotte.

Poser le moule mettre une feuille d 'aluminium sur le dessus et une assiette pour bien appuyer sur le moule.

Fermer la cocotte et dès la mise sous pression, baisser le feu et décompter 7 min !

Sortir avec précaution le flan (attention chaud devant!!!!!!!)

Attendre refroidissement et mettre au frais pendant au moins 4 heures. (le mieux et de le préparer le matin pour le soir ou la veille).

Au moment de servir démouler et napper de caramel !

......photo à venir.....

Pas eu le temps de prendre la photo tellement c'était bon !!!!